Mimo klasické dorty jsem se pustila i do výroby Low Carb dortů a zákusků. Low Carb neboli nízkosacharidové stravování. Znamená to výrazné omezení v příjmu sacharidů, které jsou nahrazeny zvýšeným příjmem tuků a bílkovin. Takové dorty jsou vyrobeny z ořechů, mletých nebo jejich mouk, vajec, másla, tučných mléčných produktů a vysokoprocentní čokolády. Dají se použít i některé druhy ovoce (většinou jsou to bobule jako jahody, borůvky, maliny atd) a zeleniny. Jako sladidlo používám xylitol.